自然游憩

壽寧縣大安鄉大熟村的古樹公園，有多株苦櫧及一株甜櫧。

甜櫧已經死亡，枯爛成幾截的樹干，橫躺在地上，算是徹底回歸大自然。立著的樹根有二米多高，長滿綠色青苔，看樣子死亡有年頭了。

古樹公園里唯一的古甜櫧樹死亡，殊為可惜。讓人欣慰的是，公園里的苦櫧卻全部都活著，數十米高，樹勢頗強，冠蓋如云，且長滿果實。

11月13日，秋高氣爽，我專程到古樹公園拍古樹，發現苦櫧樹下有幾位老嬸子在撿苦櫧，還有一個大伯拿著竹竿打樹上的果實，見我拍照，急忙收起竹竿，頗為不好意思地跟我說，打下一些苦櫧，撿回家做苦櫧糕吃。

我趕忙表示，自己只是拍古樹的攝影師，不是林業工作者。他們該打就打，我不拍照就是了。這是上天賜予大熟村民的秋天禮物，也是大自然對大熟村民世世代代保護古樹的饋贈。于是，老伯又拿起竹竿撥打苦櫧樹冠，小拇指大，扁圓形，一頭平一頭尖的苦櫧果實落了一地，幾個老嬸子蹲在樹下，撥拉著枯葉子撿苦櫧的樣子，像極了我年少時在樹下撿甜櫧……

難忘的甜櫧，那是童年時光美好的記憶。每年深秋，村口大王林的甜櫧熟了，風一吹便下甜櫧雨，撿起來可現場生吃，帶回家煮熟吃，或大火炒了吃，都別有風味。生吃甘甜，煮吃鮮甜，炒吃香甜，總之不管哪種吃法，都很美味。在那個食物匱乏的年代，甜櫧可以說是自然界賜予我們童年最美的零食了。

在我收拾相機準備離開的時候，一位在公園里休閑的老伯告訴我，這些苦櫧每逢大年，果實甚豐。

在來大熟古樹公園之前，我不知道還有如此雄壯的苦櫧樹。在我老家?？哟宓纳狡律?，也有苦櫧樹，是矮小的落葉喬木，只有一米多高，長的苦櫧果也不一樣，為膠囊形，差不多一點五厘米長，每一粒果子都截著一頂淡黃色的圓形小帽。果子也是苦的，制作苦櫧糕的過程和大熟的苦櫧一樣，都挺麻煩的。

撿回家果實先曬干，去皮，再用溫水泡發，用石磨研磨成槳，清水洗槳沉淀去苦味，再用鐵鍋大火攪拌熬成糊狀，切片曬干。食用時再泡發，苦味已去，用肉片加香蔥炒食，是一道難得的鄉間美食，營養豐富，口味上佳

只是苦櫧糕雖美味，但產量很少，市場上難以購買，所以也是很難吃到的。

何以鄉愁，苦櫧糕是也。在市場上買不到的苦櫧糕，說不定哪天在大熟村的某個親戚好友家做客，倒有機會如愿品嘗了。